Tym ciasteczkom nie można się oprzeć, są bogate w składniki i do tego bardzo zdrowe. Łatwo je zrobić, a jeszcze łatwiej zjeść. Zapraszam do spróbowania :)
Składniki:
200g mąki orkiszowej lub pszennej razowej
50g płatków owsianych
60g orzechów (np. laskowych) i migdałów
100g brązowego cukru
160g masła
4 żółtka
25g suszonych owoców (np. śliwki, morele, figi, żurawiny)
Wykonanie:
1. Najpierw należy lekko uprażyć orzechy na patelni, a następnie pokroić na małe kawałki.
2. Suszone owoce także pokroić na małe kawałki (ja robię to nożyczkami, tak dla mnie jest najwygodniej).
3. Do misy wrzucamy orzechy i cukier, mielimy robotem kuchennym na drobną masę.
4. Dodajemy mąkę, płatki owsiane i pokrojone na kawałki masło i wszystko łączmy miksując.
5. Oddzielamy żółtka od białek i nadal mieszając wrzucamy jedno żółtko po drugim.
6. Na koniec dodajemy suszone owoce, miksujemy aż uzyskamy w miarę zbitą masę.
7. Ciasto formujemy w kulę, obkładamy folią kuchenną i odkładamy do lodówki na 30 min.
8. Rozgrzewamy piekarnik do 175 stopni (obieg), przygotowujemy blachę i na niej papier do pieczenia.
10. Wyjmujemy ciasto z lodówki i oddzielając małe kawałki formujemy kulki w rękach i układamy lekko dociskając na blasze, tak aby powstał nam kształt ciasteczka. Z takiej ilości ciasta powinny nam wyjść 2 pełne blachy.
11. Wstawiamy do piekarnika na 12-13 min. Gdy będą już ładnie przypieczone i złociste, wyjmujemy, czekamy aż ostygną i jemy !
Dodatki można oczywiście zmieniać wedle uznania, dodając nawet świeże owoce. Takie ciasteczka są świetną przekąską, więc można upiec trochę więcej i zabrać np. do pracy lub szkoły. Ja czasami pakuje je w małe paczki i rozdaje znajomym.
Miłego pieczenia!:)
Ładnie wyglądają, lubię kruche ciasteczka owsiane, ale u orzechami laskowymi jeszcze nie robiłam. ;) Pozdrawiam. Kasia Gajewska! :)
OdpowiedzUsuńmożna próbować z różnymi dodatkami, praktycznie zawsze wychodzą :)
OdpowiedzUsuń